Il mio primo viaggio a Parigi: 50 euro al giorno per tutto. Alloggio, trasporti e cibo. All'inizio sembrava impossibile: Parigi è cara, i ristoranti sono costosi, e io avevo voglia di provare tutto. Alla fine di quei 5 giorni, non solo avevo speso meno del budget, ma avevo mangiato meglio di molti viaggi con budget più alti. Il segreto? Ho smesso di mangiare nei ristoranti turistici e ho cominciato a mangiare dove mangiano i locali.
Mangiare bene con pochi soldi non è questione di rinunciare, ma di scegliere. In ogni città del mondo ci sono mercati, street food, panetterie e piccoli locali che offrono cibo autentico a prezzi stracciati. Devi solo sapere dove cercare e avere gli strumenti giusti per non cadere nelle trappole per turisti.
Le mie strategie di sopravvivenza alimentare
- Colazione al supermercato: yogurt, frutta e pane fresco costano un decimo del bar. La colazione è il pasto più facile da risparmiare.
- Pranzo al mercato: street food locale, economico e genuino. Ogni città ha il suo mercato coperto.
- Cena in appartamento: se hai una cucina, cucinare è il modo più economico e divertente per mangiare. Compra ingredienti locali e sperimenta.
- Spuntini portati da casa: barrette di cereali, frutta secca e cioccolato. Non comprare snack in aeroporto o nei negozi turistici.
Strumenti utili per mangiare in viaggio
- Borraccia termica: riempila al mattino e non comprare mai acqua. La Chilly's tiene l'acqua fredda tutto il giorno.
- Contenitori pieghevoli: per gli avanzi del mercato o per preparare un panino. Questi contenitori in silicone si piegano fino a diventare piatti.
- Posate riutilizzabili: una forchetta e un cucchiaio in legno o bambù. Leggere, piccole, salvano dall'usa e getta.
- Pesa bagaglio: per evitare di pagare il bagaglio extra quando compri specialità locali. Questa bilancia ti salva al check-in.
La regola d'oro
In ogni città del mondo, segui questa semplice regola: se un ristorante ha il menu in 5 lingue e le foto dei piatti fuori, scappa. Cerca i posti dove i locali fanno la fila, dove non c'è menu in inglese, dove i prezzi sono scritti a mano con il gesso. In quei posti si mangia il cibo vero, e si paga il prezzo giusto. Mangiare bene in viaggio non è una questione di budget. È una questione di curiosità. E la curiosità è gratis.
Il miglior pasto che ho mangiato a budget limitato? In Giappone, da un chiosco di ramen a Kyoto. Un brodo fumante con noodles, uovo sodo e alghe per 500 yen (circa 3 euro). Seduto su uno sgabello di plastica, in un vicolo stretto, con i locali che entravano e uscivano in silenzio. Molto meglio di qualsiasi ristorante turistico.
La regola più importante: allontanati dalle zone turistiche. I ristoranti nelle piazze principali e nelle vie dello shopping hanno prezzi gonfiati e qualità media. Cammina tre strade più in là e troverai gli stessi piatti a metà prezzo. A Napoli, il miglior street food l'ho mangiato in un vicolo laterale, a Parigi la miglior crêpe in una stradina dietro Montmartre.
I supermercati locali sono i tuoi migliori alleati. In ogni città del mondo, il supermercato ha pane fresco, formaggi locali, frutta di stagione e birra artigianale a prezzi normali. Una colazione al supermercato costa 2-3 euro contro i 10-15 del bar. Io faccio colazione in camera o al parco, e spendo il budget risparmiato per una cena speciale una volta ogni due giorni.
Il miglior pasto che ho mangiato a budget limitato? In Giappone, da un chiosco di ramen a Kyoto. Un brodo fumante con noodles, uovo sodo e alghe per 500 yen (circa 3 euro). Seduto su uno sgabello di plastica, in un vicolo stretto, con i locali che entravano e uscivano in silenzio. Molto meglio di qualsiasi ristorante turistico.
La regola più importante: allontanati dalle zone turistiche. I ristoranti nelle piazze principali e nelle vie dello shopping hanno prezzi gonfiati e qualità media. Cammina tre strade più in là e troverai gli stessi piatti a metà prezzo. A Napoli, il miglior street food l'ho mangiato in un vicolo laterale, a Parigi la miglior crêpe in una stradina dietro Montmartre.
I supermercati locali sono i tuoi migliori alleati. In ogni città del mondo, il supermercato ha pane fresco, formaggi locali, frutta di stagione e birra artigianale a prezzi normali. Una colazione al supermercato costa 2-3 euro contro i 10-15 del bar. Io faccio colazione in camera o al parco, e spendo il budget risparmiato per una cena speciale una volta ogni due giorni.
Domande Frequenti
Come faccio a mangiare bene spendendo poco?
Mangia dove mangiano i locali. I mercati, le bancarelle, i luoghi dove non vedi turisti sono sempre i piu' economici e i piu' buoni.
Come faccio a non farmi male al cibo?
Osserva dove mangiano i locali. Se il locale e' pieno di residenti, il cibo e' probabilmente fresco e sicuro.
Qual e' il budget cibo ideale?
In Asia, 10-15 euro al giorno bastano. In Europa, 20-30 euro. In America, 25-40 euro.
